Além de ser mais saudável, por ser assado, é muito mais limpo! Eu adoro pastel, mas detesto fritar e ODEIO a minha casa cheirando pastel por uma semana depois disso. (um pouco de exagero, mas nem tanto…)
Claro que não fica igual ao frito, mas fica bem gostoso sim!
Bom, eu não fiz nenhum recheio específico, peguei um resto de carne moída que tinha na geladeira, misturei lá um ovo cozido e coloquei queijo na hora de montar.
Minha sogra, (que é vegetariana), faz esse pastel com Proteina Texturizada de Soja, que fica ótimo também!!
Caso voce esteja sem restos na geladeira, e com preguiça para pensar em algo para colocar dentro da massa, aqui vão duas sugestões de recheio (para 10 unidades): Carne e Pizza
CARNE
300gr de carne moída
meia cebola ralada, ou picada.
um dente de alho triturado
3 colheres de sopa de molho inglês
cheiro verde
1 colher de sobremesa RASA de sal
pimenta
1 colher de sopa de óleo. Sim, só isso!
(temperos de sua preferência)
1 - Coloque em uma panela, em fogo baixo, o óleo e a cebola, mexa e deixe fritar um pouco, cuidado pra não queimar.
2 – Acrescente o alho triturado e mexa.
3 – Coloque a carne moída já em seguida, e misture para pegar o tempero da cebola e do alho em toda a carne. Espere a carne fritar. Pode aumentar um pouco o fogo, para médio.
4 – A carne irá desidratar, ou seja, perder um pouco de água que voce irá notar no fundo da panela. Deixe o fogo médio até que essa água comece a evaporar e só DEPOIS DISSO que você deverá temperar a carne.
5 – Coloque o sal, a pimenta, o molho inglês e mexa bem.
6 – Coloque o cheiro verde (salsinha picada, cebolinha verde, ou o que vc quiser!)
7 – Espere cozinhar um pouco para pegar o gostinho de tudo na carne e pronto. =D
Bom, para fazer pastel, eu gosto da carne sequinha, sem molho de tomate, mas isso não significa que é proibido colocar! MAAAAS tome cuidado por que muito molho pode fazer a massa do pastel abrir depois.
Pense no que você gosta mais e prepare. Coloco também um ovo cozido picado depois de pronta. Pode colocar azeitona, milho verde, pimentão… enfim! O que voce gostar! Liberdade!
Na hora de montar, coloque o recheio, lembrando que irás precisar de espaço para dobrar a massa no meio, fechar e apertar com um garfo, portanto, não seja exagerado (a)!
PIZZA
300gr de queijo de sua preferência (o minas padrão fica algo fora do comum de bom!!!)
1 tomate
Orégano
Sal
Azeitona
1 – Pique o tomate em cubos, coloque numa peneira e coloque uma pitada de sal e mexa bem. Ele irá perder bastante liquido, e assim não deixará o pastel aguado. Espere 20 minutos para que saia bastante liquido.
2 – Pique o queijo, em pedaços que nao precisam ser tão pequenos. Se o queijo for fatiado, faça rolinhos com as fatias! Use duas se quiser, fica mais gostoso!
Coloque sobre a massa o queijo, alguns cubos de tomate, orégano e azeitona! Dobre a massa ao meio para fechar, e aperte toda a borda com auxílio de um garfo.
Depois de montados, você pode fritar ou ASSAR o seu pastel.
Para fritar, deve ser imerso em óleo quente até dourar. Prepare-se para ficar cheirando pastel. :)
Para ASSAR:
Pré-aqueça seu forno a 270 graus Celsius ou 520 graus Farenheit, por 15 minutos.
Unte uma forma com margarina ou óleo.
Disponha os pastéis sobre a forma, não precisa deixar muito espaço entre eles, pois eles não mudarão de tamanho.
Com as mãos bem lavadas, passe um pouco de margarina ou óleo por cima dos pastéis, com o dedo, ou pincel culinário.
Asse por 15 a 20 minutos, (até que eles estejam bem douradinhos) e pronto!
