ROSCA HUNGARA

Essa torta esteve me atormentando nos meus sonhos por tempos…. Comia uma lá em Joinville, que de vez em quando tinha pra vender na panificadora Da Vila, e o povo levava pro escritório depois do almoço. Alegrava nossas tardes de trabalho!!!  Procurei várias receitas e achei que essa foi a que chegou mais perto da que eu gostava!!!! Eu tinha esquecido dela, e há umas duas semanas minha amiga Lorena colocou a foto no Facebook… Foi desafiador! Vamos lá!

ROSCA

3 gemas
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
1 sachê de fermento biológico (NÃO, não pode ser fermento ‘royal’)
1 copo (250 ML) de leite morno
1 pitada de sal
4 a 5 xícaras de farinhas de trigo.

 

MASSA

1 – Pegue seu lindo liquidificador e bata TODOS os ingredientes EXCETO a farinha. (Se voce colocar essa quantidade de farinha no liquidificador ele morrerá!)

2 – Coloque o liquido em um recipiente grande e confortavel suficiente para você amassar bem a massa. Prefiro os bowls, mas use o que voce tiver, don’t worry!

3 – Vá colocando a farinha aos poucos e amassando bem para que o trigo se integre bem à massa. Aos poucos, significa uma xícara de cada vez! =P E isso serve para que a massa nao perca o ponto. Algumas farinhas podem estar mais úmidas, outras mais secas. Então coloque aos poucos, e amasse com as mãos, até que a massa fique lisinha e bela, e nao grude nos seus dedos.  Olha essa foto:

 

4 - Deixe a massa descansar um pouco, pq ela foi muito amassada. 30 minutos é bom. Se estiver muito frio um pouco mais… Se não a massa nao cresce!

5 – Faça o recheio:

RECHEIO

3 colheres de manteiga
6 colheres de açucar
50 gr de coco ralado

Misture isso muito bem até que fique um creminho branco e homogêneo, como na foto abaixo (eu bati com a batedeira).

   

6 – Divida a massa em 3 partes e abra cada uma com um rolo.

7 – Passe uma fina camada de recheio na massa aberta e enrole, como um rocambole. Foto abaixo.

   

8 – Após enrolar todas as partes, corte em pequenos pedaços, com cortes meio em diagonal.

  

9 – Monte numa assadeira com os pequenos rolinhos em pé:

10 – Espere crescer por 30 a 40 minutos.

11 – Ligue o forno a 180 graus e espere 10 minutos.

12 – Coloque a rosca e asse até que esteja douradinha. 20 a 30 minutos.

13 – Faça uma caldinha com 1 xícara de leite, 2/3 xícara de açucar. Em fogo baixo por 10 minutos, mexendo as vezes. (Pode usar leite condensado, leite de coco, ou uma mistura dos dois no lugar.)

14 – Retire a roca do forno, e regue com a caldinha.

15 – Espere esfriar, ou não, passe um café e ALEGRIA!

 

  

 

**Dicas: Para o recheio, imagino que se usar uma geléia de sua preferencia, também pode ficar ótimo. Acrescentar uva passa, para quem gosta, é uma boa idéia. Polvilhar coco ralado por cima também pode dar um efeito bonitinho!!! Beijos.

TORTA DE BANANA

Torta de Banana que minha mamãe faz bem como ninguém!  Eu adoro, dá pra comer até quentinha com sorvete, nham!!!

MASSA:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de açucar
3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher sobremesa fermento

1 – Em uma tigela coloque o açucar, a manteiga e o óleo. Misture até formar um creme.
2 – Acrescente o ovo e misture bem, até que fique homogêno.
3 – Coloque o fermento e misture bem.
4 – Vá colocando a farinha aos poucos, até que a massa fique bem integrada, e não grude nos dedos.
Coloque na geladeira e prepare o recheio e a farofa.

*Dica: Caso vc ache que a massa está com muita farinha, de maneira que fique tudo meio esfarelando, coloque 1 colher de água. Se precisar coloque mais uma… Mas coloque aos poucos. E nunca coloque mais gordura, só água.

FAROFA
2 colheres de manteiga
1 colher de óleo
1 e 1/2 xícara de trigo
1 xícara de açúcar
raspas de limão
1 colher de sobremesa rasa de canela (mais ou menos, conforme seu gosto)

RECHEIO
8 a 10 bananas nanicas picada
suco de 1 limão
1 colher de sopa de açucar
Canela  gosto (sugiro 1 colher de sobremesa)

1 – Descasque e pique as bananas em rodelas.
2 – Esprema o limão nas bananas
3 – Adicione o açucar e canela e reserve.

Agora vamos montar…

1 – Ligue o forno a 180 graus.
2 – Pegue a massa que estava na geladeira e, se preferir abra com um rolo, uma garrafa ou o que vc tiver em casa, e forre a forma, o fundo e as laterais. Sinceramente eu vou colocando pedaço por pedaço abrindo com os dedos mesmo na própria forma.
3 – Faça alguns furinhos na massa com um garfo.
4 – Leve ao forno (isso mesmo, só a massa!!) por 10 a 15 minutos (até que ela esteja LEVEMENTE dourada) Levemente por que depois ela irá voltar ao forno.
5 – Retire a massa do forno.
6 – Coloque o preparado de bananas sobre a massa.
7 – Coloque a farofa por cima das bananas.
8 – Leve ao forno novamente, por 15 a 20 minutos.

9 – FELICIDADES EM FORMA DE BANANA, Coma!

*Dica: Se voce estiver num dia bem gordinho, experimente colocar uma camadinha de doce de leite antes da farofa. Isso aumenta muito as calorias da torta, mas aumenta o nível de “deliciesa” na mesma proporção.
Se estiver num dia magrinho, coma só as bananas in natura, que é bem mais saudável, e evita cãimbras. Quem nunca escutou isso néam!?
Beijos!

ARROZ DOCE

Chuva…. Vontade de comer doce! Arroz doce quentinho vai beeeeeem,não é?

Precisará de:

1 xícara de arroz cru
3 xícaras de água
4 unidades de canela em pau
10 unidades de cravo da Índia
Raspas de laranja ou limão
3 xícaras de leite
1/2 lata de leite condensado OU 2 colheres de doce de leite
1 xícara de açucar

1 - Cozinhe o arroz em uma panela funda, com a água, canela, cravo, raspas de laranja ou limão, e 1 colher de açúcar.
2 – Mexendo de vez em quando, até que a água quase seque.
3 – Acrescente o leite, e o leite condensado.
4 – Cozinhe até ficar cremoso.
5 – Sirva morno ou gelado, conforme sua preferência. Se quiser, decore com mais canela em pó e raspas de laranja.

* Dicas: Eu tinha arroz arbóreo em casa (próprio para risotos), que fica mais “empapado”. Acho mais gostoso para arroz doce, mas qualquer arroz serve.
Na hora de cozinhar, cozinhei com 2 xícaras de água e 1 de vinho branco, tb pq tinha em casa e achei que ficaria gostoso.
E se voce nao tiver leite condensado ou doce de leite em casa, coloque mais uma xícara de leite que vai ficar bom, nao se avexe não!!!!