ROSCA HUNGARA

Essa torta esteve me atormentando nos meus sonhos por tempos…. Comia uma lá em Joinville, que de vez em quando tinha pra vender na panificadora Da Vila, e o povo levava pro escritório depois do almoço. Alegrava nossas tardes de trabalho!!!  Procurei várias receitas e achei que essa foi a que chegou mais perto da que eu gostava!!!! Eu tinha esquecido dela, e há umas duas semanas minha amiga Lorena colocou a foto no Facebook… Foi desafiador! Vamos lá!

ROSCA

3 gemas
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
1 sachê de fermento biológico (NÃO, não pode ser fermento ‘royal’)
1 copo (250 ML) de leite morno
1 pitada de sal
4 a 5 xícaras de farinhas de trigo.

 

MASSA

1 – Pegue seu lindo liquidificador e bata TODOS os ingredientes EXCETO a farinha. (Se voce colocar essa quantidade de farinha no liquidificador ele morrerá!)

2 – Coloque o liquido em um recipiente grande e confortavel suficiente para você amassar bem a massa. Prefiro os bowls, mas use o que voce tiver, don’t worry!

3 – Vá colocando a farinha aos poucos e amassando bem para que o trigo se integre bem à massa. Aos poucos, significa uma xícara de cada vez! =P E isso serve para que a massa nao perca o ponto. Algumas farinhas podem estar mais úmidas, outras mais secas. Então coloque aos poucos, e amasse com as mãos, até que a massa fique lisinha e bela, e nao grude nos seus dedos.  Olha essa foto:

 

4 - Deixe a massa descansar um pouco, pq ela foi muito amassada. 30 minutos é bom. Se estiver muito frio um pouco mais… Se não a massa nao cresce!

5 – Faça o recheio:

RECHEIO

3 colheres de manteiga
6 colheres de açucar
50 gr de coco ralado

Misture isso muito bem até que fique um creminho branco e homogêneo, como na foto abaixo (eu bati com a batedeira).

   

6 – Divida a massa em 3 partes e abra cada uma com um rolo.

7 – Passe uma fina camada de recheio na massa aberta e enrole, como um rocambole. Foto abaixo.

   

8 – Após enrolar todas as partes, corte em pequenos pedaços, com cortes meio em diagonal.

  

9 – Monte numa assadeira com os pequenos rolinhos em pé:

10 – Espere crescer por 30 a 40 minutos.

11 – Ligue o forno a 180 graus e espere 10 minutos.

12 – Coloque a rosca e asse até que esteja douradinha. 20 a 30 minutos.

13 – Faça uma caldinha com 1 xícara de leite, 2/3 xícara de açucar. Em fogo baixo por 10 minutos, mexendo as vezes. (Pode usar leite condensado, leite de coco, ou uma mistura dos dois no lugar.)

14 – Retire a roca do forno, e regue com a caldinha.

15 – Espere esfriar, ou não, passe um café e ALEGRIA!

 

  

 

**Dicas: Para o recheio, imagino que se usar uma geléia de sua preferencia, também pode ficar ótimo. Acrescentar uva passa, para quem gosta, é uma boa idéia. Polvilhar coco ralado por cima também pode dar um efeito bonitinho!!! Beijos.